回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

豆瓣酱
2勺
豆豉
若干
青蒜
适量
五花肉
1条
青红椒
2条

回锅肉做法步骤

1
将五花肉放入锅中，放入冷水，大火烧开，煮至肉熟即可（用筷子穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
2
起油锅，放入肉片煸炒。
3
待肉片出油有点卷时放入豆瓣酱和豆豉炒匀。
4
加入青红椒，炒至断青。
5
加入青蒜炒出香味，加入少量盐和麻油调味。
6
出锅。

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