紫米凉粉

紫米凉粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
淀粉
适量
黄瓜
适量
腐乳
适量
麻酱
适量
碱面
适量
紫米粉
适量

紫米凉粉做法步骤

1
紫米粉与淀粉4：1的比例配好，搅匀
2
锅里加一些水，开火加热，在水周边冒小水泡但水还没开的时候，加入一点点碱面， 然后边倒入粉边搅拌，要不停的搅，直到锅里的粉搅成一团，没有疙瘩就可以关火了。
3
把搅好的凉粉倒在碗里冷却成型，切成条状。
4
把腐块捣成泥，加麻酱拌匀，黄瓜胡萝卜切丝码在凉粉上，拌上酱料即可。

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