苦瓜酿肉

苦瓜酿肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
生抽
适量
香菇
3朵
五香粉
少量
苦瓜
2根
肉馅
100g

苦瓜酿肉做法步骤

1
香菇泡发，切小丁，泡香菇水留用
2
肉馅儿加料酒、生抽、五香粉、香菇丁，一个方向搅匀、上劲儿！
3
苦瓜切3cm左右段，去瓤，加盐水泡5分钟（去苦味）
4
将肉馅塞满苦瓜，两端用湿淀粉封住，锅里放少许油，两头略煎一下，一头煎约1分钟。
5
将煎好的苦瓜放进蒸锅里，蒸至15分钟就好了！
6
将剩余的湿淀粉倒入预留的香菇水，在锅里烧开，至粘稠，浇在蒸好的苦瓜上。
7
配个清爽的凉拌黄瓜、香菜，开动吧！

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