台式卤肉饭

台式卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
鸡蛋
五只
生抽
适量
西兰花
一朵
五花肉
250g
米饭
适量
干香菇
十朵

台式卤肉饭做法步骤

1
五花肉汆水，去掉浮沫，切丁或剁肉糜皆可。
2
姜切末，香菇泡发后切小丁
3
锅里放油，先中火煸炒姜末和香菇，炒出香味放五花肉继续炒，放入生抽，料酒，盐（生抽可多放些，如果为调色也可加些老抽）。然后加水没过肉，放冰糖，大火煮开。
4
接下来，用另一只锅煮鸡蛋，煮好后立即过凉水，剝壳，待卤肉大火开锅后放入鸡蛋,一起中小火焖煮半小时。（肉块切的大的多煮会）
5
利用这个时间煮西兰花。
6
卤肉煮好后，盛上饭，西兰花，鸡蛋，浇上卤肉和汤汁，吃吧：）

菜谱做法推荐