慕斯酱

慕斯酱菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
3g
牛奶
50g
淡奶油
300g
炼乳
100g

慕斯酱做法步骤

1
提前冷藏好的淡奶油，以及炼乳用一个不锈钢盆称好（盆一定要擦干）图片中称的是2份的量。所以看起来会很多
2
先用电动打蛋器搅拌几圈（不用开开关）以免等会开始打的时候四处飞溅
3
这张图片是后来拍的，因为做慕斯酱的时候就我一个人，不能拍照。这是一个小技巧，可以将不锈钢盆稍微倾斜，打蛋器能够与盆内面平行的上下打动。这样能更好的让空气流动。慕斯酱会更好。我口述的也许不是很清楚。只能靠自己琢磨了。
4
打成这样就可以了。如果不能很好把握好还是没好。可以定时3分钟。然后再把牛奶与盐倒在一个擦干的容器搅拌后直接倒入这里面。
5
再继续用打蛋器打均匀就可以了（不能打很久哦，否则奶香味散失就不好了，差不多半分钟左右就OK了）

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