虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉菜谱做法

主料

姜
1块
料酒
1/2汤匙
糖
1茶匙
葱
1把
盐
适量
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
五花肉
700克
熟鸡蛋
7个

虎皮蛋红烧肉做法步骤

1
将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳。并在鸡蛋表面均匀的划上几道口子
2
再将鸡蛋放入热好油的锅中，等到鸡蛋表皮煎至金黄、皱皮后盛出备用
3
将五花肉切成小块，用冷水焯好后盛出备用
4
再将切好的五花肉倒入烧热的锅中大火煸炒，直到炒至颜色金黄。再倒入糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀
5
接着将煎好的虎皮蛋倒入锅中翻炒片刻，再倒入没过肉的热水
6
将葱、姜、盐倒入锅中后，开大火煮至沸腾
7
沸腾后再盖锅盖转小火炖45分钟
8
最后再撒上葱花。一口蛋，一口肉，开吃！

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