糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

主料

料酒
2汤匙
花椒
一勺
排骨
1000克
冰糖
50克
葱
三段
大蒜
3粒
花生油
30克
盐
适量
八角
3粒
生抽
2汤匙
老抽
3分之一汤匙
生姜
4片
陈醋
60克

糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
2
水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。
3
葱姜蒜花椒八角准备好
4
锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。
5
倒入排骨迅速翻炒均匀，
6
先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。
7
然后加水没过排骨，加醋，生抽。
8
倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。
9
水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。
10
把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
11
这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。
12
张嘴！

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