鱼香烘蛋

鱼香烘蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
酱油
适量
糖
适量
鸡蛋
三颗
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
油
适量
耗油
适量
尖椒
适量
葱蒜姜
适量

鱼香烘蛋做法步骤

1
准备材料
2
煎蛋时注意油温五成时下锅且不要动，将热油浇到上面使鸡蛋更加蓬松，煎一分钟，鸡蛋背面黄金时翻面，鸡蛋就会像下图一样蓬松起来(出锅前记得先把油倒了)
3
做酱汁:起锅，先倒入豆瓣酱，炒香时倒入葱姜蒜，胡萝卜，尖椒丁，蚝油，醋，少许酱油，盐，糖，再加入适量水，开锅后用淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠时就可以出锅了
4
酱汁浇到鸡蛋上我们的鱼香烘蛋就做好了

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