百香果柠檬鸡爪

百香果柠檬鸡爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
蒜
1头
料酒
适量
葱
1棵
鸡精
少量
生抽
1/3碗
白胡椒粉
少量
砂糖
2勺
柠檬
1个
冰水
1盆
鸡爪
500g
紫洋葱
半个
冰块
适量
百香果
4个

百香果柠檬鸡爪做法步骤

1
鸡爪洗干净，对半切开，烧开一锅水，把鸡爪倒进锅里，加入适量料酒、2片姜、1棵葱，大火煮8分钟，后转小火煮20分钟，保证鸡爪煮透啃得动。
2
将煮好的鸡爪捞起，扔掉姜葱，开着水龙头水将鸡爪的浮沫杂质冲掉，冲到直至鸡爪完全降温，然后把鸡爪放进冰水里，放些冰块，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏3个小时，这样能让鸡爪Q弹。（因为我放了三大块冰块，所以只冻了2个小时）
3
处理完鸡爪后，就要开始处理配菜了。香菜、蒜、小辣椒切碎，2片姜，半个洋葱，把洋葱切碎，柠檬对半切，一半切小块，另一半挤汁用。（香菜跟洋葱是可以当配菜吃的，尽量不要切太碎，因为不好夹呀，哈哈）
4
配菜切好后，按照上面的辅料比例加入辅料，再挤半个柠檬汁，搅拌均匀，腌料就这样做好啦！（至于勺子的勺量，我用的是小铁勺，下图可以看到）
5
取出冻好鸡爪，倒掉冰水沥干，然后把鸡爪倒进腌料里，百香果洗净对半切，把果肉跟汁挖出放入鸡爪里搅拌均匀。
6
搅拌好的鸡爪用大密封盒装，放冰箱冷藏24个小时，想要入味的话最好是冷藏24个小时，大概隔4个钟拿出来翻动一次，翻3次就差不多了，记得要隔段时间去翻动.不能偷懒.味不均匀不好吃别怪我喔~（因为我懒，所以用密封盒装，这样我就将整个盒子用力摇晃几次就不用翻动啦 哇哈哈）
7
可以开动啦！好吃的停不下来~

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