家乡菜梅菜扣肉

家乡菜梅菜扣肉菜谱做法

主料

姜
5片
料酒
1大勺
冰糖
5颗
葱
2段
香叶
2片
生抽
1大勺
五花肉
400克
白酒
1大勺
油盐
适量
小葱
2根
梅干菜
50-80克

家乡菜梅菜扣肉做法步骤

1
香料备好
2
少油爆香葱姜蒜香料
3
倒入水，生抽，老抽，酒放入掉水洗干净的肉
4
小火煮60分钟左右
5
卤水过滤出香料，卤水泡肉入味一夜
6
梅干菜洗干净，锅里翻炒几下，倒入卤水
7
小火15分钟左右
8
肉炸脆，泡凉水，凉了切片
9
皮朝下摆在碗里～
10
倒入梅干菜和卤水
11
放到锅里蒸2个小时左右
12
汤汁倒出，扣肉在盘子里，卤水在锅里加少许淀粉水勾芡浓稠，倒在肉上，撒葱花，芝麻
13
超美味，能吃下10碗米饭
14
好吃的根本停不下来(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

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