港式蛋挞

港式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
白糖
45g
低粉
200g
蛋黄
3个
黄油
100g
纯牛奶
300g
糖粉
50g

港式蛋挞做法步骤

1
黄油室温软化，加入糖粉。
2
打发至体积膨胀发白，分次倒入全蛋液搅拌均匀。
3
加入过筛后的低粉搅拌成团。
4
面团包上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1小时。
5
纯牛奶加白糖，小火煮到白糖融化，不要把牛奶煮沸。
6
待牛奶凉了，加入3个蛋黄搅拌均匀。
7
蛋挞液就做好了，放一边备用。
8
从松弛好的面团上取下一小团，在掌心中揉成小圆球，放入保鲜膜里。
9
慢慢擀成大块的薄片。
10
将面片放入蛋挞模，按压至完全贴合模具，多余的面片去掉。
11
挞皮就做好了。
12
依次做好所有挞皮，放在烤网中。
13
将蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满，其中有几个蛋挞我放了榴莲肉。
14
放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右。
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成品图。
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