芒果布丁

芒果布丁菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

芒果
1只约500克左右
牛奶
100克
砂糖
60克
淡奶油
100克
水
3大匙（用于溶鱼胶粉）
鱼胶粉
10克

芒果布丁做法步骤

1
芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用
2
牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。
3
一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）。
4
将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合。
5
将芒果丁加入，混合均匀。
6
装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。
7
芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱。

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