豌豆炖粉条

豌豆炖粉条菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
料酒
5克
盐
适量
姜末
5克
葱花
5克
干豌豆
200克
粉条
100克
腊肉或腊排骨
250克

豌豆炖粉条做法步骤

1
将干豌豆在清水中泡3小时以上；
2
粉条在清水中泡1小时后，剪成中段；
3
将腊肉用温水清洗干净，切成块备用；
4
砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水，转大火煮开，去掉浮沫；然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂；
5
放下粉丝段,开大火煮开；加入盐、胡椒粉、味精调味；装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。

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