香辣啤酒鸭

香辣啤酒鸭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
大蒜
适量
桂皮
适量
八角
适量
啤酒
适量
生姜
适量
干红椒
适量
鸭
适量
新鲜青红椒
适量

香辣啤酒鸭做法步骤

1
鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块
2
锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒，放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟，鸭块,继续编炒，直至鸭块明显缩小,油脂逼出来
3
盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖；焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去；最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.

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