荷香粉蒸肉

荷香粉蒸肉菜谱做法

主料

料酒
1茶匙
土豆
1个
八角
2个
干红辣椒
3个
豆瓣酱
2汤匙
油
少许
生抽
2汤匙
老抽
2茶匙
五花肉
500g
大米
150g
荷叶
3张
郫县辣酱
2汤匙

荷香粉蒸肉做法步骤

1
备料。锅里加少许油，放入豆瓣酱和郫县辣酱稍炸一下，备用。五花肉切成厚不超过5mm的大片。
2
肉中加入老抽2茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，还有炸好的酱拌匀，腌制20分钟。荷叶洗净，分成几片。
3
米倒入锅中（米不要洗），加入辣椒和八角中火翻炒至米发黄。冷却后，挑出辣椒和八角加入肉中，把米加入料理机中打成比较粗的粉状（打几秒钟即可）。加入腌好的肉中，拌匀。
4
小蒸屉中先铺几片土豆，然后铺上肉。蒸锅中加足量水，放入小蒸屉，大火烧开后转中火，蒸90分钟。

菜谱做法推荐