青椒童子鸡

青椒童子鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
味精
少许
蒜
1头
花椒
少许
干辣椒
4-5个
酱油
少许
糖
少许
盐
少许
青椒
4-5个
大葱
半根
菜油
少量
童子鸡
1只
小米辣
1袋

青椒童子鸡做法步骤

1
童子鸡卸成小块，放入碗内，加入泡制小米辣的汤汁，腌制20分钟。
2
小米辣切小段，青椒切块，姜切丝、大葱斜刀切丝。
3
锅内放油，4-5层热放入干辣椒，花椒炝锅，翻炒几下，再放入小米辣和姜丝同炒。
4
将腌制的鸡肉倒入锅内，划开。待鸡肉稍变色的时候加入少许酱油，少许盐，糖，继续翻炒后，可加上锅盖闷3-4分钟。
5
加入大蒜、青椒和葱丝，翻炒至青椒变软，加入少许味精。出锅。

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