白斩鸡

白斩鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
醋
适量
糖
适量
盐
少许
香菜
适量
生抽
适量
姜片
适量
辣椒粉
适量
香葱
适量
芝麻
适量
葱段
适量
鸡大腿
适量
蒜茸
适量

白斩鸡做法步骤

1
鸡腿洗净焯水。
2
水开放入葱姜、鸡腿中火炖8分钟。
3
关火盖好盖子余热焖5分钟。
4
将鸡腿捞出，放入凉白开加冰块水中浸凉。
5
将油烧开、放入花椒爆香，捞出后分三次浇在辣椒粉上。
6
将芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油调成汁。
7
鸡腿切开，撒蒜茸、香葱、香菜，浇汁即可。

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