炕锅羊排

炕锅羊排菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
胡萝卜
1个
葱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
洋葱
半个
五香粉
适量
羊排
500克
孜然粉与孜然粒
适量

炕锅羊排做法步骤

1
羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
2
炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用
3
取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
4
放入洋葱块，煸炒至透明
5
放入切成滚刀块的胡萝卜
6
加入羊排
7
随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
8
起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

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