新疆羊肉薄饼

新疆羊肉薄饼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
少许
油
少许
老抽
少许
辣椒粉
适量
香葱
适量
孜然粉
适量

新疆羊肉薄饼做法步骤

1
羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。
2
加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。
3
材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。
4
入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
5
铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。（油越多煎出的薄饼越酥脆）

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