香菇灌汤包

香菇灌汤包菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

味精
少许
胡椒粉
适量
酱油
适量
适量
香油
少许
少许
姜末
适量
香菇
100克
黄酒
适量
猪肉末
500克
500克
猪皮冻
200克

香菇灌汤包做法步骤

1
香菇切末、皮冻切末
2
将猪肉末加水分次加入,搅打肉陷至上劲,水肉融合,撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀,制成馅料
3
面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅料,捏成包子形
4
上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟。