燕皮云吞

燕皮云吞菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
清水
适量
鸡蛋
适量
盐
少许
虾米
适量
麻油
适量
葱花
适量
淀粉
适量
鸡粉
适量
马蹄
适量
猪肉末
适量
燕皮
适量
蟹粉
适量
干贝丝
适量

燕皮云吞做法步骤

1
将猪肉末、马蹄、蟹粉、干贝丝、虾米（剁碎）、麻油、淀粉、鸡蛋拌匀成肉馅，以盐和胡椒粉调味，搅拌上劲并放入冰柜省上2小时；
2
燕皮以清水迅速浸湿使之变软后，取一点肉馅包入包成圆头散尾的小馄饨状（由于是夜宵的缘故，不打算吃得太饱腻，所以肉馅包得比较少，纯粹过过口瘾），并放入事前抹油的盘子中，开水入锅蒸5分钟即可熄火并以余温保暖；
3
取一碗，内放入适量的葱花、鸡粉、盐、胡椒粉、麻油，冲入适量烧开的沸水，再放入蒸制好的肉燕馄饨即成。

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