咖喱鸡丁

咖喱鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
蒜
少许
料酒
少许
花椒
少许
土豆
1个
胡萝卜
1根
干辣椒
少许
糖
少许
盐
选择性添加
鸡精
少许
生抽
选择性添加
辣椒粉
少许
洋葱
半个
鸡肉
一大块
咖喱酱
3-4块

咖喱鸡丁做法步骤

1
胡萝卜土豆切丁过开水焯到8成熟，鸡肉切丁,水不要倒掉继续焯鸡丁,变白立即捞出不然鸡肉就老了。
2
爆花椒油然后把花椒捞出扔掉,放葱姜末辣椒粉爆香,放干辣椒段爆香,把这些都捞出扔了只留爆香的油,把焯过的鸡丁倒入翻炒两下.时间一定要短,迅速放糖和料酒,加开水将将没过鸡肉。
3
入焯好胡萝卜土豆小火炖20分钟,放3-4块咖喱酱,继续咕嘟到粘稠,放洋葱丁,继续咕嘟3-5分钟,放少许鸡精,起锅浇在米饭上。

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