口味虾

口味虾菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
4片
味精
少许
蒜
100g
胡椒粉
半茶匙
干辣椒
50g
糖
少许
盐
2茶匙
红辣椒
500g
生抽
2茶匙
孜然粉
半茶匙
小葱
50g
花椒粒
50g
新鲜对虾
500g

口味虾做法步骤

1
虾去头，剪脚，挑去沙肠，洗净，放一点点生粉腌制（一定不能多）
2
锅内热油，下虾中火炸5成熟（表皮微发红）然后转大火炸5秒钟，捞出沥油待用
3
锅内余油，加热，下干辣椒、花椒粒、姜、蒜、红辣椒大火煸炒，炒出辣香味
4
放虾，快速翻炒，放入盐、糖、孜然粉、胡椒粉、生抽调味，可添加一点点水，稍煮一下，让虾完全入味
5
快出锅时，放入小葱段，翻炒几下，关火，放味精，出锅盛盘。

菜谱做法推荐