牛肉罗宋汤

牛肉罗宋汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
4g
土豆
两个
胡萝卜
三根
清水
适量
盐
10g
白糖
3g
西红柿
4个
番茄酱
100g
面粉
20g
食用油
20ml
牛肉
800g
红酒
200ml
大葱头
一个

牛肉罗宋汤做法步骤

1
牛肉洗净后切大块，放入清水中浸泡一个小时，再清洗
2
锅中放清水（足够量，满满一锅为好）放入牛肉块大火煮开，边煮边撇掉浮沫
3
炒锅放油
4
放入番茄块和番茄酱煸炒
5
炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红
6
将牛肉及汤一起倒入番茄锅中，大火煮开，倒入红酒盖上锅盖，转小火炖
7
半个小时后加入胡萝卜块和土豆块，继续盖盖小火炖
8
盖上锅盖继续炖半个小时
9
牛肉酥烂时，加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中
10
另用一个锅，放少许食用油，倒入面粉炒成油面糊状，与盐、胡椒粉、白糖一起放入锅中，煮到蔬菜熟透

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