自制鱼丸汤

自制鱼丸汤菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
少许
鸡精
少许
草鱼肉
适量

自制鱼丸汤做法步骤

1
把鱼肉去皮和带红色的肉,比较去腥
2
用碎肉机绞成鱼泥(不怕麻烦用剁的,口感会更好
3
加盐,胡椒粉,鸡精,玉米淀粉,使劲摔打和揉,直至鱼泥出胶质状
4
用小匙从虎口处挤出小丸子,扔进七分热的开水中煮熟,捞出待用
5
鱼汤做法 :把鱼骨头放姜丝在油中煎一下,倒入水,先煮开,再调至小火煮一个小时,这就是高汤了