花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
香油
少许
盐
小半匙
葱花
适量
花蛤
12个左右

花蛤蒸蛋做法步骤

1
取吐净的鲜花蛤12个，用刷子刷洗外壳。
2
锅中烧开水，将花蛤放入，每张一个口就捞出一个，直到全部张开。
3
将鸡蛋2个打散，加入与蛋液相同量的凉开水搅拌均匀。口味稍重的友友可以加小半匙盐一起搅拌。
4
将花蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中，将打好的蛋液过滤注入，用保鲜膜包裹并用牙签在上面扎几个小孔。
5
蒸锅上汽后，放入蒸盒，中大火蒸制8分钟。出锅后淋少许香油，再撒点葱花即可。

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