鲁味红烧茄子

鲁味红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
2克
糖
2克
香油
少许
盐
2克
鸡精
1克
香菜
1颗
水淀粉
10克
生抽
10克
蒜瓣
5个
老抽
5克
青红椒
各半个
长茄子
1个
葱姜
适量

鲁味红烧茄子做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
3
茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
4
取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5
锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6
原锅留少许底油爆香葱姜。
7
倒入青红椒翻炒均匀
8
倒入炸好的茄子翻炒。
9
倒入调好的料汁翻炒均匀。
10
淋入少许香油。
11
翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

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