麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
2勺
冰糖
3粒
大蒜
两瓣
盐
适量
八角
1个
香菜
一根
玉米淀粉
适量
生姜
两片
耗油
一勺
嫩豆腐
一块
小葱
一根

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切块放入加了盐的温水中浸泡15分钟祛除豆腥味儿
2
热锅下铺姜片，八角，郫县豆瓣酱（也可以用火锅底料代替），冰糖小火炒化
3
加入浸泡后的豆腐翻炒均匀
4
加入快要没过豆腐的开水后加入蒜末，花椒粉翻炒一下煮五分钟 这时候尝下咸淡如果咸度不够可以加耗油和盐
5
加入玉米淀粉水收汁
6
收汁后颜色变得红亮了超级有食欲 这是原图没有调色的
7
表面撒上花椒粉
8
再撒上香葱和香菜，不吃香菜的可以不放
9
简直是下饭神器 一不小心饭就吃多了

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