梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
糖
1勺
葱
1段
花生油
50ml
香叶
4片
生抽
1勺
白胡椒粉
2克
带皮五花肉
350g
梅干菜
60g
红烧酱油
40ml

梅菜扣肉做法步骤

1
带皮五花肉切大块冷水下锅，放入葱姜，香叶煮开
2
中火继续煮10分钟，中间翻面一次
3
出锅后用真扎洞，方便入味
4
准备红烧酱油放入盘中
5
把煮好的五花肉均匀涂抹上酱油
6
晾干一会
7
锅中热油，把五花肉皮朝下小火炸两三分钟，一定要盖盖子！不然后果很严重
8
出锅后的五花肉颜色真好看
9
五花肉切片
10
摆入碗中，肉皮朝下
11
梅干菜提前浸泡半小时
12
调一下酱汁，涂抹肉的红烧酱油，倒入生抽，糖，胡椒粉搅匀
13
锅中热油放入梅干菜翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒一会出锅
14
炒好的梅干菜铺在五花肉上
15
上锅蒸90分钟
16
出锅
17
超级美味

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