皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1小勺
盐
适量
香菜
1根
里脊肉
100克
植物油
1小勺
白胡椒粉
1小撮
水
1200克
姜丝
少许
大米
120克
无铅皮蛋
2个

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
一杯珍珠米洗遍，放一边待用。
2
皮蛋两个，敲壳放锅里蒸10分钟。剥了过凉水切丁。姜末，瘦肉切末。
3
肉沫放适量盐，胡椒粉，淀粉。抓均腌制十分钟。
4
砂锅装水烧开倒入大米搅拌。调中火至大米膨胀。倒入肉沫快速搅拌适当调火别让泡沫溢出。有泡沫要用勺子舀掉。煮十分钟在放皮蛋煮五分钟。最后放香菜和盐调味即可。

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