八宝甜饭

八宝甜饭菜谱做法

主料

红枣
适量
核桃仁
适量
白酒
适量
糯米
适量
葡萄干
适量
奇异果干
适量
车厘子干
适量
李果干
适量
红杏干
适量
黄梅干
适量
蜜桃干
适量
蜂巢蜜
适量

八宝甜饭做法步骤

1
备料
2
将糯米淘洗后，加入冷水
3
水浸约8小时（最好提前一天准备）
4
将浸泡好的糯米，加入笼屉蒸熟
5
建议使用笼屉蒸米，蒸大约40分钟）
6
糯米蒸熟之后，盛入碗中，加入色拉油
7
再加入少许糖
8
搅拌均匀
9
取另一只蒸碗，碗底刷油
10
将提前准备好的干果铺入碗底
11
将事先蒸好的糯米饭，盛入果碗中
12
铺平，压实
13
果碗加饭，准备好后，二次入锅蒸约15分钟
14
二次蒸完后，出锅装盘。（将蒸好的甜饭，翻盛至盘中，让干果面朝上）
15
盛盘之后，在甜饭顶部放上巢蜜。
16
巢蜜放好后，在巢蜜上淋少许白酒（最好是度数较高的白酒，易点燃）
17
将淋在巢蜜上的白酒点燃，使其融化，增加甜饭的口感（注意防止火势太大）
18
完成！

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