刀切馒头
主料
白糖
5g l
冷水
250ml
泡打粉
5g
中筋面粉
500g
干酵母
5g
刀切馒头做法步骤
1
将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团
2
将面团揉成均匀的长条形后，用刀切成等分，即成刀切馒头生坯
3
取一平底容器，将馒头生坯放入，盖上保鲜膜在温暖的地方静置25分钟
4
蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧热气上来后将馒头放入，盖盖子继续大火约12分钟即可
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