糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
40g
盐
少许
白酒
适量
陈醋
40g
猪小排
400g
酱油或者老抽
适量

糖醋排骨做法步骤

1
先来一张合照，（图中是米醋）
2
先把排骨放进80摄氏度左右的水中去血水，在水开前捞起排骨并且沥干水
3
锅中放适量油后，转小火放入冰糖翻炒，炒至褐色放排骨
4
排骨上色后转大火，放入开水直到水能末过排骨。然后放去全部醋，酱油或者老抽，白酒。水开后转中小火，盖上锅盖焖30到60分钟，途中需要翻拌
5
汁水剩下3分之一时放少许盐调味，再转大火收汁
6
成品，可撒上少许白芝麻

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