水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
葱花
适量
淀粉
适量
瘦肉
适量
金针菇
适量
青菜
适量
豆芽
适量

水煮肉片做法步骤

1
瘦肉切片，越薄越好
2
用盐、料酒、淀粉把肉抓匀腌制半小时待用
3
锅里放入少量油，烧热以后把配菜都倒入，快速翻炒，把炒好的配菜捞入大碗里。
4
锅里放油烧热，放适量郫县豆瓣酱炒出香味（火不能太大哦），加生姜继续翻炒，炒出红油后放入葱段，再加适量水烧开
5
汤烧开以后，就下肉片，肉片煮两分钟左右就好，时间久了肉不够嫩了
6
将煮好的肉片倒在配菜上，汤也要倒进去哦！把蒜末和花椒均匀的撒在上面。锅里放油，油烧8成热就好，稍微凉一下淋在上面，就OK了
7
不怎么好看，味道还是不错滴

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