小龙虾盖饭

小龙虾盖饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
料酒
1大勺
花椒
一小把
葱
适量
蚝油
1大勺
盐
1小勺
香叶
2片
桂皮
1块
八角
1个
油
适量
水淀粉
适量
生抽
1大勺
白糖
少许
生姜
3片
水
适量
小龙虾
500g
火锅底料
1小块

小龙虾盖饭做法步骤

1
将小龙虾放入加盐的水里，浸泡20分钟。姜切片、葱蒜切末备用。
2
将用食指和大拇指捏住小龙虾的钳子，用刷子将小龙虾刷干净，剪掉或扯去小触脚。
3
揪住小龙虾尾巴中间的一个瓣，左右晃动，轻轻扯出虾线。
4
炒锅加水，放入食材清单中的“副料”，放入小龙虾焯水。
5
待小龙虾颜色变红捞出，沥干放凉后剥去虾壳，取出虾肉备用。
6
锅里加油，放入火锅底料炒开，再加入葱蒜末炒香。
7
加入小龙虾肉、少许水、生抽、蚝油、糖炒匀，再倒入水淀粉勾芡。
8
最后，将小龙虾连汤汁一起浇在米饭上，超满足的小龙虾盖饭就做好啦~
9
舀上一口，小龙虾的口感软弹，辣咸适口，带着浓郁的香气。带着饭一起吃，完全就停不下来呀~

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