回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
青椒
3个
鸡精
适量
豆瓣酱
一大勺
白糖
8克
五花肉
300克
耗油
适量
豆腐乳
半块

回锅肉做法步骤

1
选这种肥瘦相间的带皮五花肉，切成薄片
2
辣椒和蒜苗切好备用
3
水开放入料酒倒入五花肉焯水两分钟左右，捞出来晾干水分备用
4
锅烧热不放油，下入五花肉煎出多余的油脂，拨去一边
5
下入郫县豆瓣酱与五花肉翻炒均匀，加入酱油、耗油、豆腐乳、白糖提鲜，加入小半碗水煮一会
6
先加入辣椒翻炒一会儿
7
加入蒜苗中火翻炒，出锅前加入鸡精
8
煮好啦 (*^▽^*)
9
肉片肥而不腻，非常下饭哟

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