无水版红烧肉

无水版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1大勺
白糖
2大勺
老抽
1小勺
五花肉
500克
前槽肉
500克
酱油生抽
2大勺

无水版红烧肉做法步骤

1
将五花肉，前槽肉（就是纯瘦肉）切块，老公孩子都不吃肥肉，就放了一半的纯瘦肉。
2
起锅，锅无水了倒油，一点就行，平时炒菜的量就够了。油开了，洒点白胡椒粉，增香，放花椒粒也行，我是不喜欢吃饭时看见花椒大料之类，这个因人而异。
3
油开了，放肉。翻炒。中火就行，把油炒出来。
4
肉炒好，放入白糖，这时放入白糖就是炒糖色，（有的朋友喜欢放油时放糖炒糖色，那个得注意火候，火大了，糊了，火小了，糖挂不上，这种方法就相对简单，又容易成功）翻炒，这个时候中火，勤翻炒。
5
肉变颜色了，香味出来了，就可以放盐，生抽，老抽了，翻炒下就OK了
6
老抽一定少放，因为我们这个是无水的，老抽上色太重。
7
把肉倒入电压力锅里，20分钟。
8
出锅，不放味精也很好吃哦，尝尝就知道啦！

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