回锅肉

回锅肉菜谱做法

主料

四季豆
适量
八角
3一4个
鸡精
少量
豆瓣酱
1汤匙
油
适量
白糖
1汤匙
大葱
半根
黄酒
3汤匙
猪五花肉
适量
茭白
2个
草菇老抽
1汤匙
美味鲜酱油
适量
郫县红油豆瓣酱
1大匙

回锅肉做法步骤

1
肉洗放锅，锅里加上水，放上美味鲜酱，草菇老抽，八角，黄酒，大葱 大火煮开，专小火煮熟 。
2
茭白洗净切片，大葱洗净切片，四季豆洗净切断 。
3
肉煮熟盛出，待凉后切片，煮肉的汤汁到入碗里，等会可用 。
4
准备好郫县红油豆瓣酱，豆瓣酱 。
5
油热放肉 , 用中小火慢煎，煎到有点变色就郫县红油豆瓣酱辣椒 。
6
放上大汤匙郫县红油豆瓣酱辣椒 , 中小火边炒边煎，煎到吐出红油 。
7
煎成这样放豆瓣酱，再边炒边煎 ，大约—分钟后就可以 。
8
这样逼出锅里的油 。
9
放上茭白，大葱 , 四季豆炒几下 , 放上肉汤，美味鲜酱油，白糖炒匀上盖煮熟 。
10
煮熟放鸡精少量炒匀 。

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