火龙果冰糖燕窝

火龙果冰糖燕窝菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

冰糖
适量
红心火龙果
适量
轻毛燕盏
10克

火龙果冰糖燕窝做法步骤

1
购买轻毛燕盏，这样毛比较少，好挑一些！一次用10克的量，我这盏正好10克，有的小点的需要用2盏哦！
2
用清水泡一晚上
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第二天泡发后的燕窝差不多是之前重量的8-10倍
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准备好工具，镊子，筛子，开始挑毛，挑毛的时候最好用白色的盘子装燕窝，这样毛比较容易看清，眼镜不会太累
5
用镊子一点点的挑，一定要有耐心
6
品质好的燕窝丝丝分明，新手挑的时候偶尔会挑断的，没关系，放里面一起煮，不要浪费！
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可以看到虽然用的轻毛燕盏，还是有这么多的小毛毛，如果用的是中毛或者是重毛的，那要挑好久了
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终于挑好毛了，比之前好看多了吧
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下面开始炖燕窝，可以选择购买像我使用的这样的电炖锅，也可以放在灶台上，锅里放个陶瓷碗隔水炖！
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将挑好的燕窝放入锅中，加容器七成左右的水(不可以加满，因为燕窝炖了之后体积会增大)，可以此时放入适量冰糖一起炖，也可以炖好后再加冰糖(我一般选择不加，因为我喜欢用椰奶或者牛奶加在燕窝里喝，这个就看自己口味了，炖好燕窝之后想加什么都可以自己加的)，然后炖半个小时左右就可以了
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炖好的燕窝糯糯的感觉，打开盖子可以闻到鸡蛋清的味道
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一次吃10克也不会吸收那么多，所以做一次，可以吃5天，分别用小瓶子装好放进冰箱保存，每天吃的时候拿出来加点椰奶，牛奶或自己喜欢的东西，味道更好，又方便！
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红心火龙果去皮切丁
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将火龙果放入燕窝中搅拌即可食用了！
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放置一会，连燕窝都变成红色了，太漂亮了！

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