蒸蛋糕不上火

蒸蛋糕不上火菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

鸡蛋
2个
盐
少许
砂糖
75g
低粉
80g
柠檬汁
几滴
盐渍樱花
数朵
柠檬屑
适量
麦芽糖浆
15g

蒸蛋糕不上火做法步骤

1
取下水箱加满纯净水
2
把水箱装回机器
3
2个鸡蛋分蛋黄、蛋白，把蛋黄打散加入麦芽糖浆，我用的是玉米糖浆一起搅拌均匀
4
蛋白里加点柠檬汁、盐和三分之一砂糖，中速打至起大泡再分次加入余下砂糖，打至软性发泡
5
在蛋白霜里加入蛋黄糖浆，慢速打匀后再筛入低粉
6
加入适量柠檬屑后用刮刀翻拌均匀
7
将面糊装人小锡纸模具杯里装十成满，轻磕出气泡
8
盐渍樱花提前浸泡过夜后捞出用厨房纸巾吸干水分后小心放在面糊上
9
模具放人烤盘上放人原味炉，用旋钮旋到原气蒸按下决定键，再设定时间20分钟按下开始
10
蛋糕蒸好后取出即可

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