猪肉榨菜馅饼

猪肉榨菜馅饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

饼

主料

清水
240克
盐
少许
面粉
400克
黑胡椒粉
2克
猪瘦肉
300克
榨菜
180克
肉馅用植物油
40克
肉馅用清水
少许

猪肉榨菜馅饼做法步骤

1
面团提前揉好，饧40分钟左右，滋润的面团更好吃
2
猪瘦肉洗净，切块，入料理杯中
3
打成细腻的肉馅
4
榨菜切成大丁，与猪肉馅同入一碗中，根据口味调入适量盐、黑胡椒粉、植物油
5
加入少许清水，充分混合均匀
6
饧好的面团搓成细长条，切成大小均匀的小剂子
7
擀成边缘略薄、中间稍厚的小饼皮
8
取适量的猪肉榨菜馅放在饼皮中间
9
用包包子的方法捏褶、封口
10
按扁
11
饼铛上灶，中小火烧热，用刷子在锅面上稍微刷一点油，将馅饼带褶的一面朝下铺摆在锅中，用刷子在馅饼上轻刷一层油
12
待馅饼底面定型后，翻身，小火盖盖子，焖几分钟，中途可翻身两次，待两面金黄，饼身鼓气，便可出锅
13
外皮软而筋道
14
看着不错吧
15
再来一张
16
薄皮大馅，好鲜美

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