家常辣子鸡

家常辣子鸡菜谱做法

主料

姜
适量
花椒
适量
土豆
两个
大蒜
7/8个
黑木耳
适量
大葱
4/5段
鸡肉
250g

家常辣子鸡做法步骤

1
葱姜蒜，辣椒切好备用。
2
鸡肉切块，土豆切片。
3
热锅放油，冒青烟时放入准备好的葱姜蒜等爆香。（有干辣椒，八角什么的也可以放，我怕太辣没放。看个人口味^_^）
4
爆香之后，放入鸡块煸炒。变色后倒入料酒小汤勺，酱油一汤勺(可多放点，鸡肉入味)，老抽适量。翻炒后加水过鸡肉，收汁到鸡肉2/3，鸡肉入味。
5
加土豆，木耳，翻炒。加水，焖一会儿。土豆变半透明，放辣椒，继续翻炒。熟了以后，放盐，鸡精，味精适量。(想吃绵软的土豆可以多焖一会儿）。
6
出锅了。(>Д<)。我家妹子不能吃辣，所以辣椒少放了些。这道菜要多放辣，才好吃~

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