豆沙南瓜糕

豆沙南瓜糕菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

油
少许
红枣
2-3粒
红豆沙
适量
水磨糯米粉
310g

豆沙南瓜糕做法步骤

1
将南瓜块覆膜(保鲜膜上扎两小孔)放入微波炉，中高火“叮”8-10分钟至熟软，取出沥干水，放入盆中乘热捣碎。捣碎的南瓜泥稍微放凉，加入糯米粉搓揉成面团。注意，糯米粉不要一次加完，不同的南瓜含水份会有不同，留出小部分糯米粉以便最后调节面团的干湿度。
2
将面团分成均匀份量的小粒(约12粒)，相应的将红豆沙内馅也分成相同份数。将面团压扁，包入内馅，再揉成圆球状。
3
将包好馅的面团用牙签或刀背压出印痕，将红枣皮切丝，安插在顶部做蒂把。蒸盘底抹一层薄油(防粘)，将南瓜糕胚间隔一定距离摆放，入沸水锅中蒸熟食用。(约15分钟左右)

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