红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
1勺
鸡精
适量
生抽
1勺
老抽
2勺
茄子
4个
蒜头
1个

红烧茄子做法步骤

1
我茄子是整个的，中间切开，一个茄子我分九伴，不要切到头上，热锅放油（油多放点茄子吸油），油热了放蒜瓣（切的碎一点），有香味出来放茄子翻炒（最好用不粘锅烧），煸到茄子扁扁的，放老抽、糖、生抽上色，在加大半碗水，盖锅焖煮。
2
等到汤汁收的差不多了发鸡精，装盘撒点葱花（如果颜色不红在倒点老抽，如果味道不咸就倒点生抽）可能我是上海的烧菜会偏甜，（不喜欢甜的朋友糖的量自己掌控）

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