肉段烧茄子

肉段烧茄子菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
适量
里脊肉
适量
葱姜蒜
适量
茄子
适量
尖椒
适量

肉段烧茄子做法步骤

1
茄子，肉切块，葱姜蒜尖椒胡萝卜切好备用
2
鸡蛋清加淀粉搅拌好，把肉均匀抓好
3
油烧好，一块块下入锅中
4
炸至金黄捞出备用
5
茄子炸软捞出淋油
6
锅里留适量油，葱姜蒜尖椒胡萝卜下锅，炸好的肉下锅一起翻炒，然后倒入炸好备用的茄子，加入调料，可以根据自己的口味调酸辣口，酸甜口都可以，我做的是咸口，然后勾点芡
7
翻炒一下倒入芡汁，就可以出锅了

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