秘制红烧肉夏季版

秘制红烧肉夏季版菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2汤匙
盐
少许
白醋
少许
白糖
15g
番茄酱
15ml
老抽
2汤匙
五花肉
550g

秘制红烧肉夏季版做法步骤

1
准备材料如上。
2
五花肉切块1.5-2cm见方；开水焯干净；盛出肉加入1汤匙老抽1汤匙料酒腌半小时。
3
中大火热锅倒油，放入姜片。
4
把腌好的肉肉倒入锅中，不停翻炒防止粘锅，加入1汤匙料酒盖盖焖半分钟。
5
加入15ml番茄酱继续炒，放糖15g。
6
加入1汤匙老抽继续炒。
7
炒成稍焦出油即可，当心不要糊了。
8
加入开水，没过肉肉，加入小小瓶盖白醋，也就是一点点白醋即可，盖盖。中火10分钟，小火40分钟。
9
加入少许盐调味，大火收汁，哇啦，出锅。

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