凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
醋
适量
香油
适量
盐
适量
茄子
适量
白芝麻
适量
剁椒
适量
小葱
适量
蒸鱼豉油
适量
海南灯笼椒
适量

凉拌茄子做法步骤

1
最好选取比较嫩的长茄子，切条，放少许水微波炉8-10分钟，至茄子全软即可。
2
茄子中加入蒜末和葱末，依次加入蒸鱼豉油、醋、剁椒、海南灯笼椒，再加少许盐和香油，最后可以再撒上一些白芝麻。如果有的调料没有，可以根据自己的口味替代。海南灯笼椒比较辣，注意少放一点。
3
拌匀所有调料，凉拌茄子完成。

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