咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲菜谱做法

主料

蚝油
1匙
生抽
1匙
生粉
1小匙
生姜
一小块
辣椒
1根
长茄子
1根
蒜头
2个
青葱
1根
梅香马鲛咸鱼
1块

咸鱼茄子煲做法步骤

1
茄子切条泡盐水备用
2
姜蒜切蓉，咸鱼去骨切小粒，辣椒切片，还有葱花备用
3
茄子油炸至微微发黄变软后捞出控油
4
先放蒜蓉姜末炒香
5
放入咸鱼粒炒出香味后放一部分的辣椒炒香
6
放入茄子，加差不多要末过茄子的水量，盐，酱油，糖和蚝油，盖盖闷煮至汤汁得差不多，中间要翻动防止粘锅
7
出锅前撒上葱花和辣椒，盖上盖子焖一分钟前，就可以吃了

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