家庭版香辣小龙虾

家庭版香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
蒜
五瓣
料酒
15ML
花椒
30粒左右
干辣椒
2个
冰糖
5 6 块
蚝油
一勺
盐
10g
香叶
3片
桂皮
一小段
八角
1个
鸡精
5g
豆瓣酱
2平勺
啤酒
600ML左右
生抽
5勺
老抽
5G
葱段
2段
尖椒
一个
小茴香
一小撮
十三香
15g
小龙虾
二斤
豆蔻
1颗
黑胡椒白胡椒
半勺

家庭版香辣小龙虾做法步骤

1
准备材料： 小龙虾清洗干净 刷腹部 去虾线 洗干净 放置一边备用 大蒜切大块 姜切四五片 大葱两大段 青椒 切成滚刀块
2
1 无水锅中加入足够的油 不用太多 也不用太少 七八成油温 放入洗干净小龙虾 炸 炸到小龙虾变红捞出 2 就着锅中剩下的油 放入葱姜蒜 炒香 调小火 加入香料（香叶 桂皮 八角 花椒 小茴香 草果...炒香 3 放入2勺豆瓣酱 炒出红油 之后放入炸好的小龙虾 翻炒一下 4 加入啤酒 刚刚没过小龙虾 5 加入剩下的调料 盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 十三香 料酒 冰糖 干辣椒 搅合搅合 6 大火煮开 盖上盖子 转中火20分钟 7 看汁水剩下不多的时候加入之前切好的青椒 搅拌一下 再加热几分钟 8 OK啦～ 哈哈哈

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