水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

鸡蛋清
适量
料酒
20毫升
花椒
5克
郫县豆瓣酱
40克
干辣椒
4个
酱油
25毫升
香油
适量
淀粉
5克
猪里脊肉
400克
蒜瓣
6个
葱姜
适量
黄豆芽
50克
火锅底料
40克

水煮肉片做法步骤

1
瘦肉切片，放入，料酒，蛋清，淀粉，腌10分钟，
2
取锅，倒入少量油，把豆芽炒一下，加入少量盐，几分钟后找个大点的碗装起，等会备用！
3
另取干净的锅，倒油，待油热后，加入，葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料，炒出香味为止。加入清水，水开后，倒入腌好的肉片，用筷子把肉片拨开，煮个3—5分钟，加入盐，鸡精调味，倒入装好豆芽的碗里。
4
切干辣椒，花椒洒在菜上面，另取干净的锅，倒入油，油热后淋在辣椒上即可！这样，花椒和干辣椒的香味都爆出来！美味的菜就ok了，

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